Khô cá nhồng là nguyên liệu quen thuộc với nhiều gia đình yêu thích món khô, vừa tiện bảo quản vừa dễ chế biến. Từ một loại cá biển phơi nắng đúng chuẩn, người nội trợ có thể biến tấu thành nhiều món ăn đậm đà, hợp cơm và hợp cả những bữa lai rai cuối tuần. Vậy khô cá nhồng làm gì ngon để không bị ngán mà vẫn giữ trọn vị đặc trưng?
Khô cá nhồng làm gì ngon để ăn cơm hằng ngày không bị ngán
Khô cá nhồng làm gì ngon là câu hỏi thường gặp khi trong bếp có sẵn vài miếng khô cá nhồng nhưng chưa biết nên chế biến khô cá nhồng theo cách nào cho hợp bữa cơm gia đình. Ưu điểm của khô cá nhồng là thớ thịt chắc, vị mặn vừa phải, khi chế biến không bị bở hay quá khô nếu xử lý đúng cách. Những món ăn từ khô cá nhồng thường có hương vị đậm, rất thích hợp dùng với cơm trắng, cháo hoặc rau luộc.
Trước khi đi vào từng món cụ thể, cần lưu ý một bước nhỏ nhưng quan trọng là sơ chế. Khô cá nhồng nên được nướng sơ hoặc trụng nhanh qua nước ấm để giảm độ mặn, đồng thời giúp thịt cá mềm hơn khi chế biến. Sau bước này, cá sẽ dễ thấm gia vị và cho thành phẩm hài hòa hơn.
Khô cá nhồng chiên giòn ăn kèm xoài bào
Món này phù hợp cho bữa cơm nhanh gọn. Cá sau khi sơ chế được chiên vàng đều hai mặt, xé sợi vừa ăn rồi trộn cùng xoài xanh, rau răm và chút nước mắm chua ngọt. Vị mặn của khô cá nhồng kết hợp với độ chua nhẹ của xoài tạo cảm giác dễ ăn, không bị gắt.
Khô cá nhồng kho tiêu đậm đà
Kho tiêu là cách làm quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời. Khô cá nhồng được kho với tiêu xay, hành tím và chút đường thắng, lửa nhỏ giúp cá thấm đều gia vị. Món này rất hao cơm, đặc biệt trong những ngày cần một bữa ăn chắc bụng.
Các món nhậu từ khô cá nhồng được nhiều người yêu thích
Bên cạnh bữa cơm gia đình, nhiều người cũng quan tâm khô cá nhồng làm gì ngon để dùng trong các buổi họp mặt, lai rai cùng bạn bè. Với kết cấu thịt dai nhẹ, không quá khô, khô cá nhồng rất thích hợp cho những món nướng, trộn hoặc rim đậm vị. Chỉ cần biến tấu một chút gia vị là đã có món nhậu vừa miệng, không cầu kỳ.
Xem thêm: Cá nhồng biển là gì
Trước khi chế biến các món nhậu, nên ưu tiên nướng than hoặc nướng áp chảo để cá dậy mùi thơm tự nhiên. Cách làm này giúp giữ được vị ngọt của thịt cá mà không bị ám dầu như chiên ngập.
Khô cá nhồng nướng than xé sợi
Cá được nướng chín vàng, xé sợi theo thớ, sau đó chấm cùng muối ớt chanh hoặc mắm me. Món này không cần quá nhiều gia vị nhưng vẫn làm nổi bật vị mặn ngọt tự nhiên của khô cá nhồng.
Gỏi khô cá nhồng chua cay
Sau khi nướng và xé sợi, cá được trộn với xoài xanh, cóc hoặc dưa leo, thêm ớt, rau răm và nước trộn chua ngọt. Món gỏi giúp cân bằng vị, ăn lâu không ngán và rất phù hợp cho những buổi tụ họp.
Khô cá nhồng chế biến món ăn nhanh tiện lợi cho người bận rộn
Khô cá nhồng làm gì ngon khi không có nhiều thời gian nấu nướng là điều mà dân văn phòng hay người bận rộn thường quan tâm. Thực tế, chỉ với vài thao tác đơn giản, khô cá nhồng vẫn có thể trở thành món ăn nhanh mà vẫn đảm bảo hương vị và dinh dưỡng. Điểm mạnh của khô cá là bảo quản lâu, chỉ cần lấy ra chế biến là dùng ngay.
Những món ăn nhanh từ khô cá nhồng thường không yêu cầu nhiều nguyên liệu, chủ yếu tận dụng gia vị có sẵn trong bếp. Quan trọng nhất là kiểm soát lửa và thời gian để cá không bị khô cứng.
Khô cá nhồng rim mắm tỏi
Cá được chiên sơ, sau đó rim với nước mắm, tỏi băm và chút đường. Thời gian rim ngắn giúp cá áo đều sốt, vị mặn ngọt hài hòa. Món này có thể dùng ngay hoặc để nguội vẫn ngon.
Cơm chiên khô cá nhồng
Khô cá nhồng xé nhỏ, xào cùng tỏi cho thơm rồi cho cơm nguội vào đảo đều. Thêm trứng, hành lá là đã có món cơm chiên nhanh gọn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối đơn giản.
0 Nhận xét